スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

青い背の魚の筒煮 銀閣寺貝

青い背の魚の筒煮 銀閣寺貝
606-8417
京都府京都市左京区浄土寺西田町5
活き魚料理店,かき料理店,割ぽう料理店,京料理店,魚料理店,刺身料理店,鍋料理店,日本料理店,料亭
あわび・貝・伊勢海老・魚・京料理・割烹
075-771-8712
青い背の魚の筒煮
サバやアジ、イワシなど、背の青い魚は、栄養があるとわかっていても、魚の生臭さが気になり苦手という方もいらっしゃいます。そんなときのおいしい煮魚のコツをご紹介します。たとえば、通常、新鮮なしゅんの魚・・・カレイやキスなどを煮魚にするときには、薄味でさっと煮あげます。そうすることで魚本来の持ち味を楽しみたい魚料理です。一方、サバやアジ、イワシなどの背の青い、癖のある魚は、筒切りにして煮る「筒煮」がお勧めです。切り口から味がしみやすく、食べやすい切り方です。実は、外国ではウナギにもこの切り方が用いられることがあります。また、煮る時にしょうがの香りや梅干し、お子様にはカレー粉をまぶして煮ると、臭みを上手にカバーできます。
末廣
600-8016
京都府京都市下京区木屋町通松原下る材木町430
日本料理店,ふぐ料理店
京のふぐ屋と知られて56年。
075-351-1965

居酒屋六
612-8017
京都府京都市伏見区桃山南大島町67-65
居酒屋,魚料理店,創作料理店,鳥料理店
075-601-6999

(有)うな富
612-8053
京都府京都市伏見区東大手町784-2
うなぎ料理店
075-601-3178

鴨よし
611-0021
京都府宇治市宇治宇文字2-55
活き魚料理店,魚料理店,すし店,鍋料理店,持ち帰りずし,料理仕出し
0774-24-4066

玄品ふぐ祇園の関
605-0074
京都府京都市東山区祇園町南側528-4
ふぐ料理店
075-531-5815

すし甚
606-8417
京都府京都市左京区浄土寺西田町100-38
割ぽう料理店,すし店,鍋料理店,ふぐ料理店
075-751-7574

(株)ト一
604-8054
京都府京都市中京区富小路通錦小路下る西大文字町599
居酒屋,一品料理店,飲食店,家庭料理店,魚料理店,すきやき料理店,定食店,鍋料理店
075-255-2779

続きを読む »

スポンサーサイト

テーマ : 関西の美味しいお店 - ジャンル : グルメ

エビの天ぷらのこつ 竹林

エビの天ぷらのこつ 竹林
611-0021
京都府宇治市宇治弐番83
京料理店,すし店,日本料理店,料理仕出し
people(魚料理)chikurin.ne.jp
四季の食材を生かした京料理と当店名物鯖寿司の店(地方発送有)
0774-22-7475
エビの天ぷらのこつ
魚料理が苦手な人でも、エビを使ったものは意外に気軽に挑戦できるのでは?なかでも、エビのてんぷらや海老フライはお弁当のおかずとしても大活躍です。では、エビのてんぷらをおいしく作るにはどうしたらいいのでしょう?衣がカリッとしたおいしいエビのてんぷらを作るコツをマスターしましょう。もちろん、てんぷらとしてもおいしく召し上がっていただけますし、そばやうどんにのせても、また天丼にしてもおいしいですよね。
下準備のコツ・エビは、尾だけ残して皮をむき、尾の先は切り落としておきます。エビの尾を切るのは、油がはねるのを防ぐためです。・エビの腹側に真ん中ほどまで3?4か所、切り込みを入れます。
銀水
600-8012
京都府京都市下京区西石垣通四条下る斎藤町140-12
飲食店,懐石料理店,割ぽう料理店,京料理店,スナック,てんぷら料理店,日本料理店,ふぐ料理店,料亭,料理仕出し
我が家のようにくつろいで、京料理をお楽しみ下さい!
075-351-6600

居酒屋乱
611-0021
京都府宇治市宇治若森30
居酒屋,魚料理店,和風居酒屋
0774-21-2275

うな清
603-8416
京都府京都市北区紫竹北大門町12
うなぎ料理店
075-495-6868

かもめ
626-0423
京都府与謝郡伊根町字平田18
郷土料理店,魚料理店,食堂,日本料理店
0772-32-0025

玄海
607-8308
京都府京都市山科区西野山桜ノ馬場町165-3
すし店,すっぽん料理店,日本料理店,ふぐ料理店
075-591-8778

すし勝
611-0025
京都府宇治市神明宮東59-8
一品料理店,割ぽう料理店,魚料理店,すし店,創作料理店,日本料理店
0774-22-1793

傅八
603-8062
京都府京都市北区上賀茂薮田町57-3
ふぐ料理店
075-722-0448

続きを読む »

テーマ : +おうちでごはん+ - ジャンル : グルメ

最新記事
カテゴリ
RSSリンクの表示
リンク
このブログをリンクに追加する
フリーエリア
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。